几种简单的家常菜？
红烧鸡翅：
1、鸡翅洗净，加料酒、盐腌制15分钟；
2、起锅烧油倒入鸡翅煎至两面微黄；
3、加入老抽、生抽翻炒上色；
4、加开水，盖盖，大火煮开后小火收汁；
5、汁快收干时大火收干翻炒，即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾：
1、大虾开背去虾线，洗净码盘，粉丝用温水泡软后摆入虾盘；
2、炒锅放油烧热，爆香蒜末，烹入料酒，加生抽、糖、盐调味，加入适量高汤烧开；
3、将烧开的蒜蓉汤汁浇在虾盘上，大火烧开后蒸5-8分钟；
4、取出虾盘，撒上葱花、香菜，浇上热油即可上桌。
地三鲜：
1、土豆，茄子，青椒洗净切滚刀块，分别下油锅炸软捞出控油；
2、葱姜蒜炝锅，放入茄子，土豆，青椒翻炒，调入水淀粉和盐，翻炒均匀即可。