木耳炒丝瓜好吃吗？
1、食材准备 丝瓜2根，干木耳30g 生姜3片，食用油、食盐适量 （注：为了保持丝瓜的翠绿色泽，不用清水浸泡而用淘米水快速焯烫）
2、做法步骤 第一步：干木耳用清水泡发（时间约40分钟）后去蒂撕成小朵； 第二步：丝瓜去皮、去籽切成薄片，姜切片备用； 第三步：锅中热油，放入姜片炒香，然后放入丝瓜炒至软身； 第四步：加入木耳翻炒至熟，调入食盐即可食用。 小贴士： 1、新鲜的黑木耳和干的黑木耳营养区别不大，只是风味和水溶性成分会有差别。如果比较看重风味，建议买新鲜的黑木耳，如果注重营养，干黑木耳是首选。 2、在烹饪前用清水浸泡木耳，可充分激发其中的生物酶，有助于提高营养价值并保证口感。 当然，除了上面讲到的两种蔬菜外，还有大量的“轻食菜”可供选择。只要会做饭，就不怕没有吃的！