鸭子怎么烧着好吃呢？
说到烤鸭很多人都想到全聚德，但其实北京最好吃的烤鸭可能在胡同里！ 来北京旅游，很多人都会被各大知名餐厅的烤鸭吸引到，比如著名的“全聚德”，但北京人吃烤鸭除了讲究个鸭子的品质以外，对厨师的厨艺更是看重，所以在首都也有不少做烤鸭的高手，只是他们没有出名的店招，只在窄窄的胡同里开着小小的店面，但味道却是极好的~ 下面推荐几家低调的烤鸭店吧~~
① 北京烤鸭【柳泉居】 这家店在北京有两家分店，一家在崇文门新世界女子百货旁边的小巷子里，还有一家在大观园。
这是一家老字号的京菜馆子了，它家的烤鸭是用传统的明火炉烤制的，味道和全聚德的不相上下，而且价格还实惠不少。
② 老北京涮羊肉【老白涮肉】 在朝阳区双井附近，有一家专做老北京火锅和涮肉的店里，就有很不错口味的烤鸭，而且价格还很经济。
③ 地道传统卤煮【王老三卤煮】 在朝阳大悦城附近的一个小胡同里，有着这家开了多年的王老三卤煮。小店人气很旺，一到饭点儿就满座。 用传统工艺制作的鸭肉，加上豆腐、粉丝等食材一起炖，香气扑鼻，滋味醇厚。