如何炖鸽子才好吃？
最近很喜欢喝这个汤，所以炖了多次，也总结了一些经验，分享给题主！ 原料：乳鸽2只、山药1段（约300g）、红枣6粒去核、生姜2~3片。 调料：食盐适量。 做法： 1.将乳鸽处理干净后备用；淮山药清洗干净，刮去外皮，切块状；红枣洗净，去核待用。 2.将上述原料和生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 当汤品。
小贴士： 在煲制时，宜用勺子不断舀起汤汁浇在山药上，让山药能够充分吸收汤汁的营养和香味，这样炖出来的山药才会软糯可口。 如果您觉得炖汤太费事，可以选择买现成的鸡汤、鱼汤来做搭配，只要注意别挑到过于肥腻的就可以了。