小爆鱼怎么做好吃？
小暴龙好吃！ 小暴龙（小爆炸鱼）是广东、香港等地一种特色传统名菜，用油炸制而成，香酥鲜嫩，口味丰富，有咸香、香辣、酸甜等几种味道，深受当地人的喜爱。 小暴鱼的制作方法并不复杂，将鱼肉剔出后打成泥状，加入葱姜水、料酒、盐、味精、鸡蛋清腌制入味，再裹上一层薄薄的面粉下油炸熟即可。 下面给大家推荐一道家常版的糖醋小暴鱼，酸甜开胃，让你大快朵颐！
食材准备：小暴鱼500克、白糖2汤匙、陈醋3汤匙、生抽1汤匙、老抽半茶匙、淀粉少许、姜蒜末各适量、葱丝少量
第一步：锅中热油，倒入姜蒜末爆香 第二步：下入小鱼鱼骨煎至两面金黄 第三步：加入适量清水、生抽、老抽、糖和醋烧开成糖醋汁 第四步：把切好的葱丝放入盘中垫底，再把煎好的小鱼摆上，淋上糖醋汁即 可 一盘色香味俱全的糖醋小暴鱼就出炉啦！
如果你觉得做起来麻烦，或者不想自己在家做的话，也可以到超市买现成的糖醋酱，用糖醋酱来做这道菜简单方便又快捷哦！