锡纸都有什么好吃？
作为一个在无锡土生土长的孩子，我对于锡纸的做法有着深厚的研究。 话不多说，上做法！
1、葱油饼 葱油饼是无锡人早晨最爱的小吃之一了，你可以在菜市场买到已经做好的香葱薄片，回来用油一炸，撒点白胡椒，美味又健康。如果嫌买回来的香葱卷不好收拾，那就直接用擀面杖把香葱卷弄碎，加入食盐和植物油，做成葱油馅，包在面团里，擀成饼，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，送进烤箱，烤至金黄酥脆，香喷喷的葱油饼就出来啦~
2、糖醋排骨 这个做法算是比较常见的，首先把排骨用清水冲洗干净，沥干水分，然后用生抽、老抽、白糖、白醋调成汁，倒入排骨中拌匀，让每一块排骨都沾满酱汁，然后盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，关火让排骨再浸在汤汁里半小时，拿出来喷香扑鼻，咬一口酸甜开胃～
3、酱猪蹄 卤菜店卖的酱猪蹄味道真是棒极了，可是看看价格，一个就要将近五十块钱，自己在家做，成本虽然低一些，但工序一点也不简单呢。首先是把买来的猪蹄洗净，放入锅中，加姜、料酒去腥，大火煮沸后，捞起备用。接着在锅中放入冰糖、香料（八角、桂皮）、酱油、豆瓣酱，倒入清水，放入处理好的猪蹄，大火煮开后，转小火慢慢炖一个小时左右，等到猪蹄软烂，加入食盐调味，继续小火慢炖半个小时，关火让酱汁的香味渐渐融入猪蹄里去，等到凉却后，浸泡在汤汁里的猪蹄会更加入味哦～
4、香辣小龙虾 小龙虾的吃法很多，锡纸可以完美的呈现它的鲜美。首先把小龙虾清洗干净，剪掉虾须，用刀沿着背部刮掉虾线，这样吃起来更干净。起锅烧油，放入蒜末、小米椒圈爆香，倒入小龙虾翻炒，再加入香菜、辣椒酱、生抽、陈醋、白酒，翻炒均匀后，把小龙虾摆入锡纸上，盖上盖子，小火蒸十分钟左右，就可以品尝到鲜香麻辣的小龙虾啦～
5、红烧肉 在无锡，不管是否有钱，有没有资格吃“挂粉”，家家户户都会做这一道红烧肉。首先把五花肉切成大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、八角，煮熟后捞出，控干水分。炒锅里放油，烧热后放入五花肉，小火煎至肉皮变色起皱，加入生抽、老抽、白砂糖炒匀，倒入开水，没过食材，放入干辣椒、八角、桂皮，大火烧开后，盖上盖子，小火慢炖一小时左右，等到汤汁浓稠，五花肉酥烂，就能出锅享用啦～