新鲜排骨怎么煮土豆？
新鲜排骨的煮法：
食材：猪排骨1250克，酱油200克，葱25克，盐25克，花椒25克，姜25克，八角25克，糖色50克，味精1克，绍酒250克。
做法：
1、将排骨剁成5厘米长、2厘米宽的长方块，洗净，放入锅内，加入清水浸没排骨，上火烧开，煮10分钟，见排骨发白时捞出，用凉水泡凉，洗净待用。
2、将锅烧热，加入250克油，待油热时下入排骨，用中小火煎至排骨变色时，加入酱油、糖色，煎至排骨呈黑红色时，加入1500克清水、绍酒、葱、姜、花椒、八角、盐，在旺火上烧开，打出浮沫，转用小火炖至排骨酥（约需2小时），加入味精即成。把炖好的排骨捞出，装盘即成。