食材：土鸡 香菇 姜 米 辅料：盐 油 做法： 1. 土鸡洗净剁成块，香菇洗净用温水泡发（最好提前一晚上泡），生姜去皮切片；
2. 将切好的鸡块放入锅中，加入足量清水（漫过鸡肉为好），大火烧开后撇去浮沫； 3. 加入姜片和香菇，再次煮开后转小火慢炖40分钟左右至熟烂（用筷子能刺透鸡肉即可）；
4. 大米淘净后浸泡半小时左右，在汤碗中舀入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐调匀，倒入砂锅中的汤中，大火烧沸后再小火炖25分钟；
5. 最后关火让汤汁浸泡鸡汤和米粉，使味道充分融合。 备注： 1. 用砂锅炖鸡汤味道更加香浓；如果想偷懒就直接用高压锅吧。不过个人还是觉得砂锅炖的更香一些哦~ 2. 为了颜色更好看可以少量多次地倒入老抽或者蒸鱼豉油。但记得不要放太多，颜色太重会影响口感。 3. 喜欢软糯一些的米粉就多炖煮一会儿，喜欢吃紧实一些的就缩短时间。还可以在第二次下锅的时候少加入一些大米，这样更入味。 简单吧！快动手做一做啦～
尤燕优质答主煮简单的鸡粥好吃，请按以下步骤进行：
1. 准备材料：需要一只鸡胸肉，1杯糙米（或者白色的香米），适量的盐和胡椒粉，你喜欢的蔬菜（如菠菜、西兰花、豌豆等），一些生姜和葱。
2. 泡发糙米：将糙米提前用水泡发至少30分钟，或者放入冰袋中浸泡4-6小时。
3. 炖煮鸡胸肉：将鸡胸肉切成小块，加入适量的水中火炖煮。水要一次性加足，中间不要加水。加入切好的姜丝和葱段，待水滚开后，转中小火炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透。
4. 煮糙米：将泡发好的糙米倒入锅中，加入适量的新鲜水煮沸。由于糙米已经提前泡发，所以煮至烂熟的时间会比普通粳米时间稍微长一些，需要不停地搅拌，防止粘锅。煮至糙米面糊化时，转小火慢慢炖煮。
5. 加入鸡肉和蔬菜：当糙米炖至稍微烂熟时，将先前煮好的鸡肉和汤倒入锅中，加入切好的蔬菜。继续煮10-15分钟，直到蔬菜熟软。
6. 调味：最后加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 出锅：煮好的鸡粥可以倒入碗中，热腾腾的来享用吧！
简单鸡粥做好啦，营养丰富，适合全家享用。
