鸭蛋可以煎着好吃吗？
我是鸭蛋的忠实粉丝，最爱就是咸水鸭蛋黄。 把生蛋黄放在碗里，加入少许白酒、生抽和老抽，搅拌匀后静置十分钟入味。 然后起锅热油，放入切好的青椒和红辣椒爆香，倒入腌好的蛋黄，小火慢慢煎至膨胀并呈焦黄色即可。 外脆里嫩，鲜、咸、香三味俱全！ 我就喜欢吃这样炒熟的鸭蛋，比鸡蛋的口感要好很多呢~
除了做凉拌菜之外，我还喜欢用鸭蛋来炒饭。 隔夜的米饭下锅和鸭蛋一起炒，颗粒分明，咸香扑鼻。 喜欢软糯口感可以多加一点水，盖上盖子焖几分钟更入味儿。 如果你买的鸭蛋比较新鲜，用油煎至金黄酥脆，配着白米饭一起吃，香的连汤汁都不剩！！
当然啦，咸水鸭蛋黄做甜品也是一绝。 用牛奶、白糖熬成奶冻，加上咸蛋蛋黄拌均匀了当馅儿，包成咸鸭蛋酥，酥香可口，一点也不腻人哦～
爱吃甜品的小伙伴可千万不要错过！