怎么顿肉好吃？
最近很火的炖肉方法，其实做法特别简单 就是浸泡→焯水→焖煮这三步就搞定啦！ 之前一直以为炖肉是很复杂的工序，原来只是我不懂^^
准备食材：五花肉500g、葱2根、姜3片、料酒适量 1. 把准备好的五花肉清洗干净，切小块（尽量切成薄片）； 切好的五花肉放盆中，加入姜片、葱段和适量料酒，涂抹均匀后，腌制20分钟入味
2. 锅中放入适量水，水开后倒入五花肉，大火煮开，撇去浮沫 这时可以看到锅中的水变得比较浑浊，这就是血水煮出来啦~ 血水是一定不能有的，否则会很难吃~ 煮至汤汁变得清澈，捞出煮熟的五花肉，用温水冲洗干净表面油脂
3. 另起锅，锅中不放油，把洗干净的五的花肉沥干水分，直接放入锅中干煸至变色（这样做是为了去除五花肉多余的油脂和腥味儿） 直到看到表面颜色变深，并出现焦香的时候就可以捞出来了 这样处理的五花肉看上去没有那么油腻了，而且吃起来也不会觉得腻口哦～
4. 把处理好的五花肉放入电饭煲中，加开水没过表面，再根据个人喜好添加适量的盐和生抽调味，盖上盖子按煮饭键即可。 如果用高压锅的话，上气后小火焖二十分钟左右就可以了。
经过这么一番处理，炖出来的肉香味儿十足，软烂可口不腻人！ 一盆都不够吃呀~