排骨与什么红烧好吃？
排骨烧土豆，这是我在饭店里发现的，据说是老板特制做法，下面我介绍一下具体做法 原料：小排600g、土豆2个、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖适量
步骤一 将小排浸泡出血水，多换几次清水；
步骤二 将小排用清水焯一下，洗净备用；
步骤三 八角、桂皮冲洗干净备用；
步骤四 土豆去皮切滚刀块（也可不削皮直接炖）；
步骤五 炒锅热油，下白糖炒糖色（这里我用的是老冰糖，颜色更好看）；
步骤六 加入排骨、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和豆瓣酱，不停翻炒；
步骤七 用温水加少许醋洗去浮沫，放入高压锅，加热水至基本没过食材，调入生抽、老抽，盖上锅盖小火炖煮40分钟；
步骤八 打开盖子，调入食盐，入土豆块继续小火炖煮半小时至烂熟入味即可（中间可以试一下味道，酌情添加调味料） 我用的压力锅，上压以后非常高效，大概40分钟左右就搞定啦~ 如果不用压力锅的话，用普通砂锅来慢炖也是不错的，只是需要更长的时间，大约2小时左右吧。
总之这是道很简单易操作的菜，而且特别下饭，你们一定要试试哦！