黄瓜泥鳅怎么做好吃？
准备食材： 青瓜一条、泥鳅500g、生姜3片。 辅料： 生粉适量、胡椒粉少许、料酒1～2勺、油盐适量（口味重的可以放些豆瓣酱，不过我试过，感觉还是不放的好）
做法步骤： 第一步： 新鲜的泥鳅洗净、沥干水，用适量生粉拌均匀待用； 第二步： 把青瓜清洗干净后削去头尾，再用工具搓成丝，放适量盐搅匀腌制片刻； 第三步： 开火，锅里加入适量油烧热，放入姜片爆香，随后倒入泥鳅快速翻炒至熟； 第四步： 把炒熟的泥鳅装起，备用； 第五步： 重新热锅，加入少许油，放入青瓜丝迅速拌炒，然后加入少量清水煮开； 第六步： 倒入之前炒好的泥鳅，调入适量食盐和胡椒粉调味即可出锅。 一道美味又营养的黄瓜泥鳅汤就出来啦！ 小贴士： * 泥鳅买来后，最好让其吐尽泥沙，清洗时，要将其肚子里的黑膜等清理干净。 * 因为有姜和大蒜，所以这道菜没那么腥哦~如果实在不放心，可以在下锅爆炒的时候，在汤里倒几滴白酒或者醋。