鸽子炖什么菜好吃？
鸽子肉的营养是很丰富的，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。其次，鸽子的药用价值也不小，能防治多种疾病，具有补气养血的作用。《食物本草》中说它“主虚劳瘦弱，惊悸气郁，胃泄久痢”。对病后虚弱、血虚萎黄、低血糖都有很好的疗效；还有明目、美容的效果。所以女性多吃点鸽子汤是很有好处的。
推荐一：红枣花生乳鸽汤 食材：乳鸽1只、花生40g、红枣5枚、生姜2~3片。
做法：将乳鸽宰净，除去内脏，洗净砍件；花生、红枣（去核）洗净待用。将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约6碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 可益气养血，明目安神。特别适合长期疲劳、精神不振者服用。
推荐二：山药枸杞鸽子汤 食材：鸽子1只，山药1节，枸杞子少许。
做法：把鸽子清理干净，取出内脏，清洗干净备用。然后将所有的材料放进砂锅里，加适量的水，炖三小时左右，调味即可食用。 可健脾开胃，补益气血，养心安神。特别适合身体虚弱，气血不足，心神不宁的人群食用。
推荐三：桂圆百合炖鸽汤 食材：乳鸽1只，桂圆肉15g，百合15g。
做法：将乳鸽宰净切块，放进锅内，加入清水适量，煮至血沫溢出时，去掉血沫；然后放入切段的桂圆肉、百合，用中火炖3小时，加冰糖调服。每天早晚各一次，每次适量。 可养血安魂，润肤养颜。非常适宜睡眠不足、皮肤粗糙干燥、色素沉着的人食用。