土豆烫几分钟熟？
这是很多人做饭都会遇到过的一个问题，比如炒土豆丝，有人说要焯3分钟，有人说要10分钟，时间真是五花八门，搞得人晕头转向的……这其实是因为不同做法对土豆的熟度要求不一样，所选用的土豆也不一样，时间肯定也不一样。要想炒出来的土豆菜香脆可口，不老不硬，有软糯甜香的感觉，就要根据土豆的形态和所做菜的口味来决定如何焯水。
炒土豆丝：有人为了炒土豆丝不发黑，炒之前焯水，这个可以有，但是水不用烧开，冷水中加盐，放入洗好的土豆丝浸泡片刻就行。（浸泡完的土豆丝稍微捏一捏，去掉多余水分，再炒口感会更爽脆）。如果一定要开水焯，2分钟左右就可以出锅了。土豆丝很细，在锅里炒熟是很快的，焯的时间过长反倒口感不脆了。
土豆炖牛肉和锅包肉：土豆切块，5分钟左右，让土豆块半熟。
土豆做丸子和酿土豆：这样的做法要土豆非常软烂，就用小火慢慢来，土豆块至少煮15分钟左右。