酸菜配什么炒好吃？
首先，必须承认一个事实。很多人吃酸菜都会配一些肉一起炒着吃；比如酸豆角肉末、泡菜肉末等等……但在这里我告诉大家一个不搭调的菜，绝对让人意想不到！ 没错——就是炒豆芽芽！ 对的，你没看错~是“豆芽”不是“豆角”哦～
接下来开始说这道菜的做法吧： 1.先切一小把葱，再切适量酸菜待用（记得去水哟~~） 2.接着就起锅热油了哈~~~等锅里油热后，先把切好的葱花放进锅内炒香…然后放入适量酸菜进行翻炒 3.当锅内的酸菜稍微变得有点卷曲之后呢，就可以往锅中继续加入一勺豆鼓和适量的泡椒进去一起翻炒均匀啦 因为泡椒本身就有咸味了，所以不用另外加盐了哈~~~~
4.待所有食材都翻炒均匀至入味后，就可以把事先准备好的绿豆芽倒进锅内一起翻炒了 最后撒上些许的小香葱翻拌均匀就可出锅装盘上桌啦~ 【注意细节】 1.黄豆芽不易熟，所以在下锅前最好先把它用开水汆烫一下，这样能缩短它的烹饪时间…而且也能减少它本身的涩口感觉 2.喜欢口味重点的就多加点点豆鼓进去一起同炒吧！个人觉得这个味道挺不错的耶^_^