菜怎么乱炖好吃？
2、把白菜切段，葱切葱花，姜切丝 3、锅中放入适量水，加入食盐，待水沸腾后，先加入白菜帮子煮几分钟；再加入白菜叶子，煮熟后捞起备用（这一步可以让菜更加软嫩） 4、热锅凉油，小火慢慢加热，一定要用小火哦~不然会糊的~~ 5、等油温四成热时，加入切好的五花肉，慢慢熬出油，直到肉变成透明的色儿就可以了～（这里可以放点八角进去一起炒会更香呢！我忘记了=_=）
6、加入准备好的葱姜，以及豆瓣酱和火锅底料，慢慢翻炒，等到火锅底料化开并充分混合均匀后，加入高汤或者清水 7、等到锅再次沸腾以后，把之前准备的豆腐和萝卜放进去，同时再添加些葱段和香菜段（我忘记放了←_←） 8、盖上盖子，小火炖半个小时左右 9、打开盖子，可以根据自己的口味再撒些食盐调味儿，然后大火收汁儿。