猪皮怎么调好吃？
贾枚最佳答案
猪皮是日常生活中较为常见的食材，富含胶原蛋白，食用起来口感甚好且具有美容养颜的功能常常受到女性朋友的青睐。 说到猪皮就不得不提一提它的绝佳搭档—黄瓜，脆嫩爽口、味道清新的黄瓜搭配上软韧弹滑的猪皮再加以葱蒜等佐料的提香，这滋味简直是让人吃后难以忘怀呀！那么接下来就看看这道清爽又开胃的【蒜泥拌猪皮】是怎么做的吧~
第一步：准备食材。 猪皮、黄瓜、葱蒜等。
第二步：处理食材。 黄瓜用刀拍散切块备用；大蒜切末，葱切葱花。
第三步：制作调料汁。 取一个干净的小碗倒入生抽、陈醋、食盐和白糖搅拌均匀制成调味汁待用。（口味重的还可加入适量辣椒油增辣提鲜）
第四步：拌菜。 将切好的猪皮冷水下锅焯煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水分待用。另起锅烧油放入葱蒜末炒香再加入黄瓜块一起煸炒片刻最后淋上调味汁翻匀便可出锅装盘享用了。
这样一道简简单单却滋味浓郁的蒜泥拌猪皮就做好了，喜欢吃辣的伙伴还可以适量加入小米椒圈一同拌食，那滋味简直不摆了。
猪皮的主要以胶原蛋白为主，蛋白质比较适合于人们需求，而且猪皮还具有美容养颜的功效，因此猪皮是一道营养价值很高的美食，猪皮的烹饪方法有很多比如口水猪皮，夫妻肺片等，下面为大家介绍一款简单又实惠好吃的猪皮制作方法。
食谱原料
猪皮300g 油菜1棵 干辣椒2个 生抽15ml（1大勺） 老抽8ml（1小勺） 醋15ml料酒15m 葱1小段 姜1小块 蒜2瓣
制作步骤
1 将猪皮清洗干净锅中放入清水煮开，放入猪皮焯烫煮至猪皮变色后捞出晾凉。
2 将猪皮去毛后切成细丝。
3 干辣椒切丝，葱姜蒜切丝，油菜洗净一切两段备用。
4 将猪皮丝入沸水锅中煮开焯烫捞出控干水分。
5 清锅后加入油，油热后放入葱姜蒜丝干辣椒丝炒香。
6 加入煮好的猪皮略微翻炒几下。
7 加入生抽，老抽，醋，料酒快速翻炒均匀。
8 加入油菜翻炒至油菜变软即可。
9 可根据口味加盐调味。
