烤冰虾怎么做好吃？
我烤过三次，一次比一次好吃！ 第一次烤的时候，没有经验，直接把冰鲜虾仁铺在锡纸上，直接烘烤。结果，一部分变成焦糖了，一部分还有点生。而且，由于冰没完全融化，烤箱里都是水蒸气。整个烤箱都湿哒哒的，很不好清理……
第二次做的时候，吸取了上一次的教训。把冰鲜虾仁用勺子舀出，平铺在烤盘上，然后放入已经预热好的烤箱中层。这样既避免了直接烘烤导致部分变焦，也防止了水蒸气的产生（其实，即使产生了，也因为温差不大，很快也会消失）。但是，由于温度过高或者时间过长，烤得有些过了，虾仁变成了一团……
第三次做的时候，改变了烹饪方式。先蒸熟，然后再烤。这样，就完美解决了前面两个问题。具体做法是：锅中加水，放入生姜片，再把虾仁放进去，大火烧开以后，调小火慢慢焖熟（大概15分钟左右）。然后把熟虾仁捞出来，摊开晾干（非常重要的一步，目的是去掉水分，免得烤的过程中滴落造成污染和烧糊）。最后，放进烤箱中层，上下火180度烤5分钟。这样烤出来的虾，外壳酥脆，里面软嫩，特别好闻~~