小米用什么煮粥好吃？
作为一个在山西长大的人，小米可以说是我最熟悉的粮食了。小米可以直接煮成粥，也可以做成米粉、米糕等辅食。我小时候最期待的零食就是妈妈用小米给我做的米果，香酥脆甜，真是让人回味无穷。 那么小米最适合做什么样的点心呢？我会告诉你小米最适合做糕点！没错，就是用小米做出来的糕点。今天我就给大家分享一款用小米制作的糕点——小米酥。 【材料】 小米100g、鸡蛋2个（大的）、白砂糖30g、植物油50ml、牛奶50ml、吉士粉4g、泡打粉2.5g、小苏打1.5g。
【做法】 1.首先把小米用清水浸泡8个小时以上，中间记得换水哦~ 2.将小米捞起来沥干水分，放到电饭煲里，加入白糖、植物油和牛奶拌匀。
3.打开电饭煲的煮饭键，煮30分钟～1个小时左右（根据小米的吸水程度而定）。时间到后，开盖搅拌一下，使糖水更加浓稠。 4.接着我们来做油皮：将4克吉士粉、2.5克泡打粉和小苏打混合在一起，均匀地撒在30克白糖上，再把50ml植物油倒进碗里，一起搅拌均匀至没有干粉状。
5.接着把油皮和油酥都分成6份；油皮压扁包着油酥，捏紧收口，搓圆待用。 6.然后把生坯擀成牛舌状，从上往下卷起来，再轻轻按压，使其更蓬松。 7.最后烤箱170度预热5分钟，放入生坯烘烤20分钟左右即可。
完成啦！是不是很简单？刚出炉的小米酥又香又脆，配上酸奶或者牛奶，一口咬下去，那可是幸福感爆棚啊~ 用小米也能做出美味蛋糕哦~只需要一个微波炉就能搞定。
准备材料：小米125g、鸡蛋4个、白糖40g。
第一步：将小米提前浸泡4小时。
第二步：把小米蒸熟，趁热加入白糖、蛋清、蛋黄并搅匀。
第三步：把搅匀后的食材装入模具里，盖上盖子或扣上盘子，防止蒸的时候水滴进入。
第四步：微波炉加热6-8分钟即可。
喜欢甜食的小伙伴还可以在制作的过程中适当增加一些糖的分量。 做好的小米蛋糕柔软细嫩，清香扑鼻，微微带着点甜味，口感比普通蛋糕要粗糙一些，但独特的米香却是寻常糕点无法替代的。如果你尝试做了，欢迎在评论区分享你的体验哦~(づ￣ ▽￣)づ╭❤～