黑椒汁很怎么做好吃？
分享一道简单快速，又美味的黑胡椒汁做法！ 准备食材： 花菜300g、胡萝卜25g、青椒25g、大蒜15g、黑胡椒粉2.5g、黄油15g、清水适量； 操作步骤： 第一步：首先把花菜清洗干净后，撕成小朵，然后放入淡盐水浸泡10分钟。 第二步：接着把胡萝卜去皮后，切成薄片，大蒜切末，青尖椒去籽后切成小块。 第三步：锅中烧水，水开后加少许食盐，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，快速捞起，过一下凉水，这么做是为了让鸡蛋更嫩。 第四步：另起锅，锅底留油，先放入蒜末爆香，再加入切好的青椒和胡萝卜煸炒至断生。 第五步：倒入花菜，翻炒片刻后，加入刚煮好的牛奶（或者鲜奶油），大概300ml左右，再调入盐、生抽、老抽、砂糖和黑胡椒粉，开中火煮开，然后小火焖煮8-10分钟。 第六步：最后加入浸泡后滤掉水分的香菇，继续拌匀后即可出锅。
小贴士： 因为黑胡椒粉是这道菜的点睛之笔，所以在炒制过程最后一步加入即可。因为黑胡椒粉味道比较冲，所以在最后的拌饭酱中可以少量多尝，以调节整体口味。 这样做出来的米饭，有香浓的奶香味，咸香的肉味，清新爽口的蔬菜丁，还有让人胃口大开的葱蒜香，一口下去回味无穷~
黑椒汁是一些西式快餐中常备的调料，例如牛排、意大利面等西式料理，搭配上黑椒汁以后，更能增进人的食欲，它是一种复合口感的调料汁，在制作过程中用到了蚝油、生抽等中式调料，既具备了浓郁的胡椒香味，同时也具备了鲜咸的酱香味，它的制作过程比较简单，只要将所需的调料按照菜谱配置好放入锅中熬煮一会儿，煮至浓稠起锅就可以了。
黑椒汁的制作方法：
1、首先准备好洋葱、番茄干、大葱、生姜、蒜瓣、黄油、生抽、蚝油、辣椒粉、番茄酱、糖、胡椒粉、鸡粉、高汤等制作黑椒汁所需的原料。
2、把洋葱、番茄干、大葱、生姜、蒜瓣等配料洗净后把大蒜拍松切成碎粒，洋葱、大葱、生姜去皮后切成碎粒，这些都作为制作黑椒汁的辅料。
3、现在可以着手熬制黑椒汁了，把锅烧热了，下入黄油把黄油炒化，放入洋葱碎、番茄碎、生姜碎、大蒜碎煸炒出香，下入番茄酱、生抽、蚝油炒一下。
4、倒入高汤煮开，加入辣椒粉、糖、胡椒粉、鸡粉续煮5分钟左右，这时候的黑椒汁的汁液比较少了，也变得粘稠浓滑了，这样调味比较入味，口感也更好，然后滤过渣滓即可。
