家常莲白怎么炒好吃？
莲白切成丝，洗净。腊肉切成丝，如果肉多，可加少量的腊肠，味道更好。锅烧热，下少许油，油热后，将腊肉腊肠倒入翻炒，炒到腊肉出油，并有些许金黄，加入一个小辣椒，再继续翻炒，然后，将莲白倒入继续炒。（腊肉腊肠有咸味，所以，不用再放盐了）
莲白炒熟后，起锅装盘。撒些小葱点缀。一盘好看又美味的炒莲白就可以上桌了。
莲白富含维生素，纤维素以及铁、钙、磷等营养成分。中医认为莲白味辛甘、性平，入肺胃经，有清热生津、利大小便、润肠通便、滋补强身之功，对大便不通、热结者有较好疗效。夏天出汗较多，耗气伤津，吃莲白生吃炖汤是上佳选择。