广东黑凉粉怎么做好吃？
原料： 绿豆淀粉500克，清水1500～2000克左右（水量很重要，太多太稀不好成型；太少太干不容易煮透）。 工具： 干净的玻璃碗一个（其他容器也可以，就是不要有油或生水进去）、锅仔一个（用来保温并放置做好的凉粉）、刀两把（一把用来切，一把用来刮汁用）。
方法： 先把500克淀粉放到干净玻璃碗中，慢慢加入约1500克水，一边加水一边搅拌，直到全部融化变成透明状。这时就可以隔水蒸了，大火蒸大约30分钟左右就熟了，中间记得不停搅动防止糊底。 蒸熟后晾凉，用勺子舀起呈细流状态即可，不用完全冷却。然后装入碗内，放冰箱冷藏三个小时让其凝固。
小贴士： 1.加水的总量很重要，太多太稀不好成型；太少太难煮透。 2.一定记得要隔水蒸，不能直接在水锅里炖，否则会烂掉。
3.搅拌时要顺着一个方向转圈搅，这样才不会疙瘩。
4.一定要完全冷却后再进冰箱，否则会成坨。
5.吃的时候拌入蜂蜜或者糖，口感更好。如果喜欢甜的可以加点糖或者直接买糖拌凉粉。
黑凉粉是由灵草（或灵芝草）加工而成的一种食品，具有清凉的口感和养颜的功能。以下是制作广东黑凉粉的方法：
材料：灵草（或灵芝草）20g，糖水适量，砂糖适量，水1000ml
步骤：
1. 将灵草放入水中浸泡30分钟，然后洗干净。
2. 将灵草放入锅中，加入1000ml水，用中火煮沸。
3. 煮沸后，调至小火，继续煮30-40分钟，或用保温设备缓慢煮沸，直到草香味消散，只剩下苦味。注意不要烧焦。
4. 滤去泥沙，将草汤倒出，待凉却。
5. 倒出一部分凉草汤，加入砂糖溶解，然后倒入剩余的的凉草汤中。
6. 倒入糖水后，放置一段时间，让黑凉粉自然结晶。
7. 结成晶体的黑凉粉倒入碗中，用镊子或牙签刮成适当大小的块。
8. 可以加入珍珠茶、椰果、仙草粉等其他配料，倒入糖水一起食用。
注意事项：
1. 灵草在中药材店有售，可以购买干品或鲜品。
2. 煮沸黑凉粉的时间需要根据灵草的质量适当调整，以免造成口感欠佳。
3. 黑凉粉可以自行加糖，口味可根据个人喜好调节。
