排骨和筒骨哪个熬汤好？
筒子骨汤含有骨髓，其含有的动物性蛋白质容易吸收，容易吸收，能强壮身体，能增强机体免疫力，实为老少皆宜的美味靓汤。筒子骨熬汤味道更为鲜美、更为浓厚，里面的骨髓营养丰富，人体所需物质含量高，易于消化吸收，滋补、强壮作用良好。筒骨是猪的后腿，除了骨头之外还有骨头周围的筋肉附着，里面有丰富的骨胶原，熬汤味道比较浓。
而排骨汤蛋白质含量高，能补充人体肌肉组织的损耗，适合体力劳动的人食用。由于排骨汤具有理脾胃的功效，因此消化功能较弱的人士特别适宜食用，例如儿童就能通过适当饮用排骨汤促进消化道的发育和功能完善，从而起到健脾养胃的功效。