猪脚加什么炖好吃？
沈沉最佳答案
猪脚炖花生是广东传统美食，主要食材是猪脚、花生，配料是生姜、八角、桂皮等香料，调料以生抽、老抽、冰糖为主。 猪脚的胶原蛋白含量非常高，平时多吃一些猪脚，能够美容养颜，延缓肌肤衰老。而且猪蹄中含有丰富的钙质，对于骨质疏松的中老年人群也有一定的益处。猪蹄不仅女人要多吃，男人也要多吃。
【准备食材】
猪脚500g、花生米100g、老姜一块、香葱两根、八角两颗、桂皮一段、料酒两勺、生抽一勺、老抽适量、冰糖15g（可放可不放）
【制作方法】
1.首先将买回来的猪脚清洗干净，然后冷水放入锅中，加入适量葱结、两块拍碎的姜片和少量料酒，大火烧开至沸腾。
2.水开之后，将表面的浮沫冲洗干净，然后捞起沥干水分备用。
3.接着锅中放入一把冰糖，小火炒出糖色。
4.倒入准备好的猪脚，均匀的给猪脚上色。
5.然后再加入八颗八角、一根桂皮和一块拍松的老姜，继续煸炒出香味。
6.接着加入两勺生抽、一勺老抽调味，再倒上满满一碗热水（一定要一次性加足量开水，后面不能加水了）
7.然后把洗净的花生米倒入锅中，盖上盖子转小火慢慢炖煮。大概一个小时左右即可关火让其浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以直接食用了。
如果喜欢重口味的，可以在汤汁里加点豆瓣酱调鲜提香。我这次因为要给孩子吃所以就做的比较清淡。
猪脚食材广谱，很多配料和它搭配着炖都可以煲出营养美味。不过，猪脚的胶质很丰富，比较难熟，炖猪脚的时候最好是选择炖煮时间比较短、烹饪简单且无需看火的炖煲，免得人手不足，时间紧张的现代人为了煲上一个够“靓”的猪脚汤还要花费一整天的时间，既烦神又费工夫。猪脚炖煮时可选的锅具很多，像陶瓷炖锅、不锈钢炖锅、电炖锅、砂锅等等都可以用。不过现代人时间紧张，还是用电炖锅省心，花上1、2个小时，就可以搞定一锅猪脚汤，连菜带汤，营养又美味，非常适合为忙碌的上班族补身体。那么，猪脚加什么炖呢？
猪脚炖什么排骨
猪脚炖排骨是典型的高蛋白，高能量型汤品，很适合体虚、瘦弱的人群，或者在节食减肥、控制体重时吃些猪脚炖排骨汤，可以很好的补充能量和营养，而不至于人消瘦的过度。猪脚炖排骨的胶原蛋白含量高，常喝可以滋润肌肤、美容养颜，让皮肤、毛发更有光泽。猪脚炖排骨也是一道很提精神的食物，常为心悸不宁、疲惫乏力、失眠多梦、记忆力减退的人选用。烹调时还可以加入适量的枸杞、红枣等健脾补血的食物，功效更佳。
猪脚炖什么鸡
猪脚炖什么汤好喝？猪脚炖乌鸡的滋补功效十分全面，鸡腿肉丰厚细嫩，与猪脚搭配炖汤，可让鲜香的肉汁渗透于猪脚的每个部分，而猪脚炖汤则可为鸡肉提供丰富的胶原蛋白。猪脚炖鸡的食用范围极广，不仅男女老少皆宜，而且身体虚弱者、术后病人、产妇、易患风湿的人群都很适宜饮用。
