蟹丸怎么烧好吃？
阳澄湖大闸蟹 4只 盐 糖 适量 白醋、香醋各1汤匙（15ml） 姜末、花椒粉、胡椒粉各1茶匙（5克） 香葱末、香菜末各2茶匙（10克） 豆腐2盒 鸡蛋1个 面粉适量 大蒜3瓣 高汤或清水适量
做法：
1.将大闸蟹放在清水里慢慢洗净后，再用刀把大闸蟹的壳打开，去掉内脏和鳃，冲洗干净备用。大蒜切片待用。
2.将豆腐在盐水里浸泡10分钟后，清洗干净切成块状放入锅中，加入足量的凉白开水，同时放入切好的大蒜片。大火煮开后转小火慢炖5分钟。
3.把煮熟的大闸蟹放到锅里，调入适量盐、糖、白醋、香醋，撒上胡椒粉后搅匀出锅即可。吃时蘸点儿姜醋汁儿更美味。 【小贴士】 ①大闸蟹要彻底洗干净以防中毒； ②为了保持鲜度，豆腐用盐水浸泡后再下锅；③为了让蟹肉充分吸收汤汁，最后用筷子夹住蟹腿肉顺着筷子往里送，让其在汤汁中泡上几分钟再食用更好。④注意不要吃生蟹、醉蟹，以免中毒。 这样烧出来的蟹肉鲜嫩，唇齿留香哦！