怎么做海带丝好吃？
凉拌海带丝 夏天来了，吃一碗凉丝丝、爽脆脆的凉拌海带丝，再配上个西瓜，简直不能再棒！ 材料： 海带丝300g、胡萝卜半根、香菜2棵、蒜5瓣、红辣椒1根、生抽15ml、香醋15ml、白糖5g、香油5ml、辣椒油5ml 做法： 1.将海带丝用清水浸泡6个小时，中间多换几次水(这样能把海带中的腥味泡掉)； 胡萝卜去皮，清洗干净后刨成细丝；红椒切丝；蒜切成蒜末；香菜切成小段； 2.锅中倒入清水，大火煮开后放入海带丝和胡萝卜丝，再次沸腾后继续煮3分钟（这样可以去除海带的腥味）； 3.把焯过水的海带丝和胡萝卜丝捞出来，放在冷水里冲洗干净，然后沥干水分备用； 4.在干净的碗里放入蒜末、红椒丝、盐、生抽、糖、香醋、辣椒油、香油调成汁儿； 把调好的汁儿倒入海带丝中拌匀，让每根海带丝都充分蘸满酱汁儿，最后撒上香菜即可。 小贴士： 1.做凉拌菜最好选用鲜海带，如果买不到可以用泡发好的干海带代替，但这样做出来的味道会差一些；
2.用沸水焯烫海带时，一定不要把海带直接放进锅里煮，这样会让海带吸水变软，流失部分营养，而且口感也会变差； 3.为了让这道菜吃起来更清爽，可以放少许白芝麻拌均匀。
酸辣海带丝 用酸、甜、辣混合的口感来刺激你的味蕾，让你胃口大开！ 材料： 海带丝500g、香菜适量、酱油30ml、白醋30ml、白糖1茶匙、干红辣椒5个、花椒1汤匙、大蒜3瓣 做法如下： 1.将海带丝用清水浸泡数小时后，捞出控水；香菜洗净切碎；大蒜拍碎剁末；干辣椒切段； 2.锅中倒入清水烧沸，放入海带丝焯一下，捞出用冷水冲洗滤干待用；
3.把切好的大蒜、干辣椒放入小碗中，加入酱油、白醋、白糖调成汁儿； 把调好的汁儿淋在海带丝上，撒入香菜，拌匀后即可食用。 小提示： 买回来的海带表面可能会附着许多灰尘和小虫子，因此清洗海带丝的时候要用清水加淀粉搅匀后再进行揉搓，这样能洗得更干净。