扁豆怎么炒好吃呢？
说起扁豆，我可就有一肚子的话要说，因为我的拿手菜就是扁豆烧肉！ 用料很简单，就是扁豆和五花肉。 做法也很简单啦~ 但是要注意！！！ 第一步，一定要选细细长长的扁豆，这样的扁豆容易熟又入味（当然，你也不想吃到半生不熟的扁豆吧）。
第二步，一定要把扁豆去掉两端，洗干净之后斜切成菱形。 第三步，锅内烧开水，把切好的扁豆放进去焯一下，大概2分钟左右，捞出过凉水备用。 第四步，锅烧热后倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再倒入焯好的扁豆翻炒均匀。
第四步，这时可以加入少许的白酒、糖和老抽，继续翻炒，直到扁豆的颜色变成深褐色，就可以放盐调味了。 最后一步，加入事先煮好的红烧肉连汤带肉一起放入锅中，大火收汁就好了。这样一道咸香软糯的扁豆烧肉就做好啦～ 是不是非常简单啊～ 而且做出来的扁豆烧肉酱香味浓，吃起来软烂可口，真是让人食欲大开呀～ 小贴士： 因为每个人的厨艺不同，所以做这道菜的时候，你可以根据自己的口感酌情调整。比如说喜欢偏甜口味的，可以在烹制的过程中适当多加一些白糖；而如果是第一次做这道菜的话，不妨先少做一些，免得做得不够好吃自己失望咯～