韩国米肠蒸好吃还是煮好吃？
韩国的米肠，味道是极好的呢～ 作为在韩留学多年、目前生活在韩国的我，对韩国的美食还是比较有了解的（虽然吃遍了全韩5000道美食，但米肠仍然是我最爱的韩国美食之一！）。 在韩国，米肠可以分为两种，一种叫做“인장수리”，另一种叫做“육장수리”。 两者都是用糯米和粳米混合后，用石磨磨成浆，再灌入洗干净的大肠里并煮熟而成。其中“인장수리”里面的肉馅是用猪肉馅做的而“육장수리”则用的是牛肉馅哦。
很多人可能会疑惑，为什么要将肉馅灌到大肠里面去，其实这也是有讲究的哦。因为以前的韩国人缺乏蛋白质的摄入所以会用大量的碳水化合物（比如大米）来补充能量，因此肉类吃的比较少，为了增加营养也会将肉碎末拌着葱蒜等调味后再加入饭里一起吃。 到了现代，韩国人的饮食方式发生了较大改变，他们不仅经常吃含有丰富蛋白质的食物还偏爱吃肉，于是之前的那种做法慢慢被改良了，现在更多的是将肉馅直接放在饭上或者菜叶上面吃了。不过如果在韩餐厅点菜的时候看到有“인장수리”或“육장수리”的菜肴，那么很有可能是以前那种需要用大肠将肉馅裹着吃的方式。
当然啦，现在有很多创意十足的韩国餐厅也发明出了很多新奇的吃法。比如将“육장수리”放到锅子里煎炒烹炸，做成像中国麻豆腐一样的食物；还有将“육장수리”放到啤酒里浸泡，制作成下酒的佳肴…… 总之，不管是什么吃法，加了洋葱、大蒜的浓郁酱料永远是韩国米肠不可分离的灵魂伴侣。
想要吃到真正的韩国米肠，最好的方法当然是到韩国去，在当地找一家专门卖米肠的小店吃个痛快。但是如果想在国内尝一尝这令人欲罢不能的味道，也可以搜搜“海淘吃”，他们家就有售卖哦~ 快来试一试吧，相信你也会和我一样爱上这个味道哒～