猪蹄做煲怎么做好吃？
猪脚也叫猪蹄，是动物腿部连接躯干的部分，因其富含胶质而具有美容养颜功效，加上营养价值较高，因此受到许多女生的喜爱。 除直接炖烂吃之外，猪蹄还可以做成猪蹄煲。用猪蹄、花生等食材一起熬煮，味道鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬进补的时候食用。 那猪脚煲该怎么煮呢？下面就来介绍做法。 原料准备：猪脚500g，花生100g，胡萝卜一根，香葱两根，生姜四片。
制作方法： 第一步：将猪脚洗净剁成小块，放入沸水中焯去血沫，然后捞起来沥干水分备用。 第二步：胡萝卜去皮切成块；花生用清水浸泡后掏净外皮；姜切丝，葱切段。 第三步：往锅中注入足够多的清水，下入所有食材，大火煮开后再小火慢炖两个小时（或者高压锅压制30分钟）。 第四步：调入食盐和生抽搅匀入味即可。 做好的猪脚汤色泽鲜亮，入口浓香不腻，口感顺滑软糯。
小提示： 买回来的新鲜猪脚可以先放冰箱冷冻储存，食用前取出解冻即可。 花生仁最好浸泡一段时间再使用，这样不容易煮烂。 在炖煮猪脚的过程中，可以适当加入一点白酒，能够去除异味，更好地让猪脚入味。 想要做出美味可口的猪脚煲，除了掌握好方法技巧外，还要选好食材。市面上售卖的猪脚主要分为两种，一种颜色呈淡黄色，比较瘦；另一种颜色较深，比较肥。一般人们会选择购买较为瘦的淡黄色猪脚。 其实，颜色偏黑，看起来较肥的猪脚含有丰富的胶原蛋白，营养也非常丰富。在制作猪脚煲时，可以选择这类猪脚。