藕片怎么凉拌好吃ba？
1、将鲜莲藕洗干净，切成薄片，放到碗里，加上适量的醋、酱油、白糖和味精拌匀，再淋上辣椒油，拌一下就可以吃了； 2、把切好的藕片用开水焯一下，然后放入凉水中浸泡，捞出后，加入调料（盐、蒜泥、香油、葱花）拌匀即可食用。 还可将藕切片浸在清水中，滴入少许醋和香油，30分钟后下锅焯熟，放食盐调味食之，有清热泻火的功效，适用于中暑发热、口渴、小便短赤等症状者食用。
藕含有淀粉酶，可加速胃肠蠕动，若与土豆搭配炒，能滋润肠道，防治消化不良所致的便秘。生藕有清热止渴的作用，对糖尿病伴有口腔糜烂者最为适宜。 需要提醒的是，脾胃虚寒及易腹泻的人不宜生吃莲藕，可以炒熟吃。
【提示】 最好选择新鲜的藕，老藕颜色深，表皮粗糙，不适合凉拌。 凉拌藕片或藕丝时，要掌握好火候，不要炒得时间太久，以免营养流失。另外，切好的藕片不要直接放进冰箱，应该用清水或淡盐水浸泡，这样能避免变色。