凉粉怎么炒做好吃？
夏天怎么能少得了用凉粉做的美味呢！说到凉粉，我可就有话说了，因为我是正宗的四川人（广元苍溪），我们那里的人可是特别喜欢吃冰凉粉，晚上几个好友一起吃个宵夜，摆摆龙门阵，喝喝酒，吹吹牛，最后来一碗冰冰凉的烩凉粉，那日子过得叫一个美呀！ 但是我离开家乡已经有几年了，去了一个很远的地方-广东，在那里学习做糕点，学成回家后就在当地开了一家甜品店，主要卖西瓜冰、椰香冰、芒果冰等各种口味的冰镇甜品，当然也卖凉粉。
刚开始的时候生意还不错，后来渐渐的就不好了，原因是这里的人不喜欢吃凉粉，觉得凉粉很苦，所以我只好把凉粉改良了一下，去掉那些苦味，加入自己喜欢的水果和糖调成酸甜甜的口味，这样孩子也会爱吃一些。 下面我就把这道“糖醋凉粉”的做法分享给大家。
【原料】：凉粉、黄瓜、蒜、白糖、醋、辣椒油、生抽、老抽
【做法】： 第一步：先调酱汁，碗中加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺陈醋搅拌均匀备用。 第二步：将黄瓜切成细丝，蒜切成蒜末，放入碗中，然后浇上热开水浸泡十分钟，让黄瓜吸收水分变软。 第三步：把凉粉切成小块，放入锅中，加入清水煮熟后，倒入调好的酱汁，拌匀后即可食用。 小提示： 1、在做凉粉的时候，一定要边搅拌边加清水，这样才能让凉粉吃起来更加爽滑。