红薯粉烙饼怎么做好吃？
首先，这个做法是绝对错的！ 正确做法应该是这样的： 将500g的面粉倒进和面盆里 然后往里加入2.8g的酵母，用筷子搅散后，再慢慢倒入约340ml的温水（别一次性都倒了，边倒边搅拌） 用筷子搅拌成面絮状 然后用手使劲揉，直到面团表面光滑有光泽 盖上盖子或者保鲜膜，发酵至原来两倍大左右 准备一个盘子，刷上一层油防粘 然后取出发酵好的面团，反复揉搓排气后，分成若干大小均匀的面剂子 然后把每个面剂子都擀成厚度合适的薄片，越薄越好，不要太厚了，不然不好熟而且不容易入味儿 最后把切好的葱花和姜末放在擀好的面片上，倒上酱油、豆瓣酱和芝麻油，拌匀后撒上适量的盐和五香粉调味儿 最后将面糊倒进去，用勺子背轻轻刮平，使面糊和辅料充分混合 电饼铛或者平底锅预热后，抹上一层食用油，把面糊放到锅里，煎至两面金黄即可 这样做出来的薯香葱花饼，外酥脆内松软，咸香适口～
错误的做法一：直接用油炸 这种做法做出来的饼，表面脆脆的，里面软软的，还夹杂着生面的味道……很难吃！ 错误的做法二：直接把面团擀成饼 这种做法很费时费力，并且很容易把面团擀破，要是像蛋糕一样层层叠叠得擀还好，可惜它是饼啊… 只有掌握了正确的做法，才能做出好吃的煎饼噢~ 喜欢的小伙伴点个赞再走呗～
红薯粉烙饼的制作过程如下：
食材准备：红薯粉200克，热水100毫升，冷水适量，白糖适量，食用油适量。
步骤：
1. 将红薯粉放入一个大碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，然后让其静置10分钟左右，一直到红薯粉被充分的吸水。
2. 静置的过程中，我们可以准备其他食材。将食用油烧热，加入白糖，小火慢慢炒化，一直炒到糖溶化，呈现出红色的糖浆。
3. 然后倒入红薯粉糊中，搅拌均匀。
4. 接下来准备冷水，慢慢倒入红薯粉糊中，一边倒一边快速搅拌，一直到藕粉糊粘稠度适中，搅拌的时候尽量快速，这样才能让藕粉糊更加细腻。
5. 搅拌好的藕粉糊静置稍微凝固一些，然后倒入平底锅，用小刮刀均匀的铺在锅底，铺成一块均匀的薄饼。
6. 平底锅开小火，慢慢烤制藕粉饼，底部烤制微黄之后，小心翻面，继续烤制另一面，直到两面都呈现出金黄色，饼体完全熟透即可。
7. 烤好的红薯粉烙饼，稍微冷却一下，然后用刀切成方块，即可享用。
注意事项：
1. 炒糖浆的时候一定要注意小火，以免糖糊锅。
2. 倒入冷水搅拌藕粉糊的时候，速度要快，而且水要慢慢倒，以免藕粉糊太过稀厚。
3. 烤饼的时候一定要注意火候，火候太大容易糊，火候太小容易烤不松软。
