萝卜腌菜怎么炒好吃？
首先呢，你要准备两条青萝卜，洗干净削皮然后切成丝儿。 两个鸡蛋，打散之后加少许盐调味，备用。 如果有香菇的话，可以准备几朵香菇，泡发后切丝。没有的话就省略这一步。
三汤匙豆瓣酱、两勺香醋、一勺白糖和半碗水调成汁，备用。 最后一步很重要！你需要一个油锅，油温五成热时，倒入蛋液。要不停地搅拌，防止粘锅，成蛋花状即可出锅。 锅内留底油，下葱花爆香，随后放入切好的萝卜丝，用大火快速翻炒至软。接着调中小火，沿锅边溜入刚刚调好的汁，边淋边搅动，使萝卜均匀受热，待酱汁煮干，就可以出锅啦。 这道小菜的精髓就在于快！炒得越久越不够脆嫩。
其实呢，我原本是想做一道糖醋萝卜的。但是做出来之后感觉跟那个腌萝卜挺像……所以到底是不是同一道菜，就请各位自行判断了^_^