苦瓜叶子怎么煮好吃？
夏天，是苦瓜盛产的季节，也是最适合吃苦瓜的时节！ 很多人不喜欢吃苦瓜，是因为它的“苦”来源于里面的膳食纤维（碳水化合物以多糖的形式存在）、苦味素等，所以，如果能把苦瓜的苦味去除再食用，自然就不会觉得它苦了～ 那要如何让苦瓜去掉苦味呢？ 方法其实有很多：
1. 将切好的苦瓜放在盘中，然后上锅蒸熟，蒸到完全变软就可以了~(大概十分钟) 2. 用盐水浸泡苦瓜，最好多泡一会，起码十五分钟，这样也能有效去除苦味~
3. 焯水去苦，是最快捷的方法之一啦~先把苦瓜放入沸水中焯一下，然后再捞起来沥干水分，这样也能很好的去除苦味哦 4. 把苦瓜切成块或者薄片，然后用清水清洗掉表面的果肉，也可以有效的去除苦味哦～ 当然，去掉苦瓜苦味的办法还有很多，比如：冷冻法、盐腌法等等。
不过，小滋建议，还是尽量吃新鲜苦瓜，因为新鲜的食材营养成分保留更好啊～而且，苦瓜的营养价值其实是很高的，对身体健康也有益~~~ 除了直接炒着吃，把小滋之前做的凉拌苦瓜改一改口味，做成椒香苦瓜也超棒的呢~~ 用料：
主食材：
苦瓜两根、小米椒两个；
辅配料：
姜蒜适量、白醋两勺、生抽一勺、白糖半勺、花椒少许。
第一步：
准备一盆冷水，往里面加入少量食盐和白醋，然后把切好的苦瓜放进去浸泡半个小时左右，中间可以搓洗几遍，这样可以有效去除苦瓜的腥味儿哟～ 注意：
① 切苦瓜的时候，可以先用刀刮去苦瓜的一层白膜，这样处理过的苦瓜再切就不容易出沫了～
② 如果觉得苦瓜的味道依然很重，可以在焯水的过程中适当加些食用油进去，这样可以使苦瓜的颜色更亮，味道也更鲜嫩～
③ 这里用的冰糖是红糖，效果是一样的哈～