乳猪肉炒什么好吃？
我们这里有一个风俗，就是生孩子的当天会杀一只鸡，烧一桌好菜，其中有一道菜叫做“爆炒乳猪”（其实应该叫“爆乳猪肉”，不过我一直觉得叫“爆乳猪”更形象……），这道菜是招待客人的主菜之一。
材料很简单，乳猪肉、蒜苗或青椒、姜丝和花生油、生抽、盐等等。
做法也很简单：把乳猪肉切片，加生粉、生抽、清水拌匀，在锅里热油，放入乳猪肉炒熟盛碟备用；洗锅再热，爆香姜丝，加入青红椒翻炒一会，然后加入炒熟的乳猪肉混炒几下就可以上碟了。 此菜口感脆嫩鲜美，清香四溢。
我是在我老妈那里学会做这个菜的，每年也要吃很多次呢！ 顺便说一下，我妈妈做这个的时候是不放糖的，我觉得放不放糖都无所谓，因为乳猪本身就不含太多的油脂，所以吃起来一点都不腻。 如果能准备一些紫苏叶就更好了，炒之前用油煸香，拌入米饭里一起吃非常棒！