怎么炒田螺好吃窍门？
炒田螺是很多人都喜欢吃的一道下酒菜，但是很多人做不出来那个味道，其实做法非常简单，今天小编就把怎么做炒田螺好吃的技巧分享给大家。 首先我们购买回来的新鲜田螺要用水泡3个小时以上，目的是把田螺里面泥土清洗出来，时间到了以后用清水冲洗干净。然后准备辅料：葱段、姜丝、青红辣椒（根据个人喜好）。
1.锅内烧油，油温6成热的时候转小火，放入适量的白酒进去，接着把洗好的田螺放进去，盖上盖子焖2分钟，时间到了开盖用铲子不停地搅拌，使田螺更容易入味并且炒熟。 注意：在炒田螺的时候加入少量的白酒可以去除腥味，但是注意不要放太多，起到去腥增香的效果即可。
2.等到所有的田螺都变成了红色就可以下入准备好的辅料了，先下姜丝和青椒圈煸炒出香味，接着下入葱段一起翻炒均匀。 最后根据口感调入适量的盐和鸡精就可以出锅了。这样一道美味又简单的炒田螺就做好了。
【烹饪小贴士】
1.选购田螺的时候注意看看外表，选择外壳颜色比较亮的，而且比较光滑的。如果表面有褐色的痕迹并且很粗糙的话就不要购买了，这样的田螺不好吃。
2.买回来的田螺最好不要直接下锅炒，先用适量小苏打和清水浸泡1-2个小时，这样可以有效的清洁田螺表面粘液和壳内的污泥。 【免责声明】转载目的在于传递更多信息，并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、 版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！网站上部分文章为转载，并不用于任何商业目的，我们已经尽可能的对作者和来源进行了通告，但是能力有限或疏忽，造成漏登，请及时联系我们，我们将根据著作权人的要求，立即更正或者删除有关内容。本站拥有对此声明的最终解释权。