怎么做耗儿鱼好吃？
准备食材，我买的这种很新鲜，刺很少 处理一下，先刮鳞，然后刮掉鱼鳞里面的黑膜，清洗干净 剁成块状，这样比较好入味 加入1勺淀粉和适量胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟左右 准备好辅料，姜蒜米、花椒、青椒圈、小米椒圈、葱花 锅内倒油，下入腌制好的鱼块，小火煎至两面金黄 倒入调料，适量生抽+老抽+豆瓣酱，拌均匀了烧沸后改为小火炖15分钟
时间到后，开大火收汁，汤汁浓稠亮晶晶的时候就可以关火了！撒上葱花点缀一下有更好看哟~ 这道下饭菜就这么简单又好吃的做好了！鲜、香、麻、辣全都有了！鱼肉绵软嫩滑，口感超级好！一点都不腥哦！