婆瓜怎么烧好吃？
我烧的婆瓜是咸口的； 原料：新鲜婆瓜一个，五花肉一块。 配料：葱段、姜片、八角一枚、桂皮一小块儿、香叶两片（可选）、老抽四勺、生抽五勺。 做法： 1.将新鲜的婆瓜洗净，用刀切开，去籽（这一步可以让卖家帮忙处理好） 2.锅中放油，烧热后放入切好的五花肉，煸炒至变色，倒入老抽调色，添加姜、八角和桂皮，继续翻炒片刻。
3.锅中加水，没过食材，然后依次加入生抽、香叶，大火炖开，再转小火慢炖三十分钟 4.这时可以处理一下配菜了，青椒切块，小米椒切圈备用。 想吃脆一点的瓜就用旺火炖，想吃软烂一些的就用文火，期间可翻拌两次，使其入味均匀。 我家的习惯是不放盐和味精，如果喜欢重口味的就随自己喜好加点儿盐或酱豆腐，反正别放多了，一点就好。 如果觉得太淡，可以烧点儿开水，冲入碗中，加少许香油、香醋调成料汁，上桌前浇在菜上就ok啦！ 一盘香喷喷、鲜亮亮的炒婆瓜就做好了！ 小贴士：
①选用的五花肉最好是有肥有瘦的半精半肥，这样的吃起来不会很腻 ②如果嫌煎肉麻烦，可以直接把五花肉用水煮到熟烂，再用老抽调色，增加一些香味就可以了
③我喜欢吃脆口的，所以在做的时候没有焖太久的时间