怎么做凉皮最好吃？
2.5rmb买到的快乐！！真的好吃到哭！ 话不多说，直接上做法！
1.和做面点一样和面（稍微硬一点）盖上盖子或者保鲜膜醒发30分钟
2.醒发好后给面团刷上油（这样可以更容易脱模）
3.盖上保鲜膜冷水下锅大火蒸半小时左右，关火后闷五分钟再开盖
4.准备一盆凉水，把刚刚蒸好的面胚放凉水里浸泡，这是为了让其更好脱模
5.现在就可以制作凉皮的佐料了～用少许植物油加入生抽、香醋、盐、蒜末搅拌均匀待用
6.泡好的湿面条用梳子或者塑料刮板刮成薄厚均匀的凉皮儿~
7.把调好的酱料淋在凉皮儿上，撒葱花、白芝麻，最后淋上香油，好吃到爆的凉拌凉皮儿就做好啦～
tips：
1.面里可以适量加点食用碱，这样蒸出来的凉皮儿会更筋道
2.如果觉得刷油很麻烦，可以在烧水的锅中抹一层油，这样方便揭下面团
3.如果喜欢更筋道的凉皮可以隔水蒸，如果不喜欢太劲道就冷水下锅蒸
4.和做饺子皮一样的步骤来擀薄片，平底锅烙一下会更脆哦