饵块包什么好吃？
饵块是云南特有食物，是用大米做成的，以前用石磨磨成浆，现在都是用机器打粉了。在云南无论大城市还是小县城，甚至乡镇，都能买到饵块。 饵块的吃法很多，最普遍的吃法就是炒。像韭菜鸡蛋炒饵块、咸菜炒饵块、火腿青椒炒饵块等等。还有一种做法叫焖，像排骨焖饵块（这个有点类似盖浇饭）、火腿焖饵块。还有炸饵块，把饵块切成块状或者丝状后油炸，蘸着甜酱油吃，味道也不错。 我最喜欢的还是酸腌菜炒饵块。云南有个特产叫做“宝珠醋”（据说产于大理州剑川县），是用大米做的醋，颜色呈琥珀色，很清澈，味道微辣，带点酸甜，特别好喝。用宝珠醋来拌饭或者用来做饵块的蘸水都很好。
要说最适合做饵块的米，那肯定是云南特有的籼米（也就是长粒糯米）。但这种米粘性不大，比较松散，不容易煮熟烂。要想让它软糯可口，就要把它浸泡到足够软，然后蒸熟。
做好的饵块冷着吃口感是最好的，松软又有弹性。不过最好也别放得时间太长，否则容易发馊。