大肠怎么爆炒好吃？
原料： 大肠、青红辣椒 调料： 料酒、生抽、陈醋、豆瓣酱（老干妈）糖、鸡精、葱、生姜、干红椒 做法步骤： 1.准备食材，大肠清洗干净，青椒切丝，红椒切片，生姜切片，香葱切段。 2.大肠冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用。
3.锅中热油，倒入葱姜蒜干辣椒爆香。
4.接着倒入大肠，煸炒出香味。
5.倒入切好的辣椒，翻炒均匀后，加入盐、生抽、陈醋、豆瓣酱（老干妈》调味，再淋点香油和白酒提香。
6.大火爆炒熟后就完成啦！
小贴士： 洗大肠的时候，不要只顾着揉搓，因为大肠表面有很多皱褶，里面很可能会残留没洗干净的粪便等污物。
清洗的时候，加点面粉或者是食盐，反复揉搓，然后冲洗干净就可以了~