铁板大虾好吃吗？
作为在铁板烧店打工过的我，可以说铁板大虾是非常好做的。 首先选虾就要选新鲜鲜活的虾，不新鲜的虾做出来肯定口感欠佳。其次就是用锡纸给虾保温，保持热度，这样也能更好的入味儿。调料很简单，我只放了两样，盐、白砂糖。之所以放糖是起提鲜的作用。至于酱料什么的都是骗外地人的玩意儿。其实好的原料用简单的调料就能做出非常好的味道来。
具体做法： 1.把虾清洗干净，用刀在背部划开（注意不要切断），取出线，放入碗中，加入少许白酒，拌均匀待用；
2.烧热铁板，倒入植物油，油热后小火放入处理好的虾仁，煎至两面变色，撒上食盐和白糖，煎熟即可 最后煎熟后的效果是这样的 我说的铁板大虾是用铁板烧的做法做出来的。不是用铁板烫出来的！ 用铁板烫的东西叫铁板烫菜。比如烫生菜、烫粉丝之类。