荞麦可以怎么做好吃？
以前在山西太原上学，那边面食种类和口味极多。其中有一种凉面叫荞面猫耳朵，我非常喜欢。 材料也很简单，就是面粉、盐、开水，用开水和面，和好的面盖上盖子，醒30分钟。 然后擀成薄薄的薄片，一定要很薄很薄！然后切成细丝（我是用擦丝工具擦的） 用醋、酱油、辣椒油、花椒粉、葱花调成酱汁，拌在面上即可。
第一次在知乎上面发自己的做菜经验，希望有人喜欢
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以前在山西太原上学，那边面食种类和口味极多。其中有一种凉面叫荞面猫耳朵，我非常喜欢。 材料也很简单，就是面粉、盐、开水，用开水和面，和好的面盖上盖子，醒30分钟。 然后擀成薄薄的薄片，一定要很薄很薄！然后切成细丝（我是用擦丝工具擦的） 用醋、酱油、辣椒油、花椒粉、葱花调成酱汁，拌在面上即可。
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