西蓝花又叫球茎甘蓝，风味独特、营养丰富，含有多种人体必需的营养物质和微量元素，被誉为“蔬菜之王”。 西蓝花的吃法是多种多样的，可以炒菜也可以做汤。那今天分享一道简单又美味的西蓝花新做法——蒜香烤西蓝花。 食材清单： 西蓝花1棵、大蒜3-5瓣、红辣椒少许、黄油10克（可选） 调料： 生抽适量（可选）、黑胡椒碎适量、橄榄油适量 做法：
1. 西蓝花用小刀切去根部较厚的地方，分成小朵备用； 大蒜去皮切成蒜末、红辣椒去籽后也都切成末状。
2. 锅烧热，放入黄油加热融化后，下入蒜末爆香。
3. 加入生抽、黑胡椒粉调味，再将切好的辣椒末放进去一起炒出香味。
4. 把西蓝花倒进去，轻轻拌匀后即可出锅。
做好的蒜香烤西蓝花香味扑鼻，味道微辣，十分爽口开胃。吃的时候再蘸点酱汁，更好吃！喜欢吃甜的，也可以用糖和醋代替生抽来调味。 这道蒜香烤西蓝花看似复杂，其实步骤很简单。最主要的就是先用热油把蒜末爆香，然后再放各种调味料。如果不喜欢吃太辣的，可以把辣椒换成不辣的尖椒或者香菜。
刁世伟优质答主西兰花营养成分位居同类蔬菜前列。每100克西兰花中含蛋白质3.5克、脂肪0.3克、碳水化合物5.3克、维生素A2610IU、维生素C86.5毫克、胡萝卜素1560微克、钾358毫克、镁20.7毫克、磷69.6毫克、铁1.5毫克、钙35毫克及B族维生素等营养成分。西兰花中的营养物质不仅含量高，而且十分全面，不仅富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等营养成分，而且还富含维生素C、胡萝卜素以及β胡萝卜素等微量元素以及抗坏血酸，是典型的高纤维、低脂、蛋白质、维生素和微量元素等营养成分丰富的食品，具有一定的保健功效。
1、西兰花炒胡萝卜 胡萝卜丝炒西兰花，两者营养丰富，常吃能辅助治疗便秘、美白肌肤、护肤养颜，是非常好的保健菜肴。
2、西兰花炒肉丝 两者营养丰富，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，是提供优质蛋白质和脂肪的优质食品。
3、西兰花炒虾仁虾仁营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾及B族维生素等营养成分，两者搭配营养更为全面丰富。
4、西兰花炒蛋西兰花搭配鸡蛋不仅营养丰富，而且鲜美可口，是老幼皆宜的健康食谱，具有宽中悦心、宣肺化痰、清热活血、养血润燥等功效。
5、西兰花炒百合西兰花炒百合，营养丰富，味道鲜美，具有很高的营养价值。
