土豆怎么蒸不粘？
蒸土豆不粘牙的方法：
1、将土豆削皮（不削皮也可以，个人喜欢削皮），用水泡10分钟，除去部分淀粉。
2、笼屉内侧抹一层薄薄的香油（或者铺一层笼布），将土豆放在蒸锅内大火蒸20分钟（土豆很小时15分钟）。
3、时间到后，关火焖10分钟，取出土豆捣泥即可（喜欢软些的，焖久一点也可以）。
蒸土豆的窍门：
1、土豆要用大火蒸，不能用小火慢蒸，蒸到土豆酥烂为止。
2、土豆在大火蒸制的过程中，土豆皮很紧实，里面的土豆肉都向内收缩，所以蒸好的土豆不粘牙。
3、土豆肉不向土豆皮外溢，土豆皮也不会粘到屉布上。
蒸土豆的时间：
蒸制土豆的时间，根据土豆的大小和土豆的肉质而定：
1、不同地区生长的土豆，肉质略有差异，所以蒸制时间略有不同。
2、大土豆水分低，需要蒸制时间长一点，小土豆蒸20分钟就差不多了。