干青椒怎么做好吃吗？
1.首先，把买回的青辣椒（一定要尖头的，那种长长的绿绿的辣辣的，不是那种朝天椒哦）去蒂、去籽（这个步骤很重要，去掉辣椒籽才不会影响口感还更有助于卫生）洗净备用；
2. 锅里放入清水，加入八角、桂皮，烧开后再煮三分钟捞出，这是为了去除香料的味道(家里没有香料就不放了，八角一类的香味很重，个人不喜欢所以没放)；
3. 锅里少油，烧热后加入花椒和干辣椒段（如果不喜欢吃辣就可以不放或者少放）爆出香味，然后加入葱花和姜末煸香；
4. 最后倒入处理好的青辣椒，用大火不断煸炒直至辣椒变软（火太大容易炒老变硬）就可以啦～最后调入适量盐和生抽调味。我喜欢吃软一些的辣椒所以喜欢多炒一会儿但是不要炒糊了哟~
这样一道香辣脆爽的虎皮青椒就做好了！来一碗白米饭配它简直再好不过了[口水流下]