甲鱼煲怎么做好吃吗？
“怎么好吃”，这问题问得真是时候！ 正好我写了一篇怎么做甲鱼汤的攻略，顺手搬过来吧~ 这几天杭州气温直逼40℃，如此高温持续下去，真担心会出什么问题。于是翻找出来前几天做的这道“清凉一夏”，希望能帮到诸位降暑气、润五脏。 用料简单（主要是没钱买好料），做法也简单。
首先把甲鱼清洗干净，切成大块，放适量料酒和盐腌制15分钟左右；然后起油锅，爆香葱姜蒜，下甲鱼翻炒至变色，加入热水，没过材料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。 至于食材里的“好料”，我放了千张结和黄豆芽，都是炖汤时不错的选择。 喝起来真的清爽宜人又鲜香味美啊～ 小时候夏天经常泡在河里摸鱼摸虾，河边的草丛里还有许多甲虫之类的小昆虫，所以小时候对甲鱼倒是不害怕，反而觉得很好玩。
每次爬树摘果子的时候都能碰上一两只趴在树叶上晒太阳，手指头伸过去就能捏住脖子直接拎起来。不过现在天气热，它们都会躲在石头下面睡觉，很难碰到，而且个头都比小时候大了许多。 不知道题主是哪里人，能不能买到新鲜甲鱼呢？如果可以的话，推荐先用油炸熟，然后再炖汤。这样炖出来的汤汁可是奶白色的哟～ 我是在超市买的已经炸好的甲鱼块，回家后用清水泡了很久才炖的。如果买到的是新鲜的甲鱼，记得先让厨师帮忙处理干净，再按上面步骤来做。