烟酸有什么作用与功效？
烟酸的作用与功效有：烟酸可扩张周围血管，增加皮肤血流量，产生潮红与温暖感。能降低血中胆固醇，尤其甘油三脂下降明显，并可降低血中白细胞和血小板计数。此外，烟酸尚有抗高血同型半胱氨酸的作用，有助于预防烟酸缺乏。
烟酸的临床应用主要体现在心血管系统疾病，大剂量用于高血脂症，对合并有糖尿病的患者尤为适用。也用于抗动脉粥样硬化，防治梗塞后再次复发等。常用剂量为每日300--900毫克，分3--4次口服。
烟酸缺乏时，可导致癞皮病发生，临床上以皮炎、腹泻和痴呆三者合征为主要表现。常多见于以玉米为主食或长期进食不足、偏食的居民。烟酸缺乏的患者可出现嗜睡、多梦、恶心、乏力、上肢感觉麻木等神经症状，严重者可导致脑细胞缺氧，发生脑血管意外，应引起人们重视。烟酸供给不足是我国比较常见的营养素缺乏病之一，一般成人每日需供给12--15毫克，处于生长发育期的儿童及从事体力劳动者应酌情增加。
烟酸在体内的主要来源有3个方面：一是动物性食品，如肝脏、肾脏、鸡肉等；二是粮谷类食品的外皮，尤其是玉米；三是豆类食品，包括花生等油料作物。烟酸在人体内十分稳定，加热烹调时不易被破坏，但在碱性环境或煮沸时间过长时易被破坏。谷类食物外皮的烟酸都是结合型的，不能被人直接吸收利用。因此，以玉米为主食、不经过加碱或用开水浸泡加工制作而成的玉米面、玉米饼等，很容易造成烟酸缺乏而引起癞皮病发生。另外，长期饮酒、偏食者，患慢性肠炎、肠结核等都可造成烟酸缺乏，易发生神经症状。
烟酸过量多发生在长期用药治疗的患者，一旦发现中毒现象应立即停药，必要时给予β-受体阻滞剂和硝酸甘油，并静脉滴注葡萄糖注射液加快排出，一般即可康复。据国外报道，大剂量烟酸可引起黄疸、肝细胞损害以及消化到出血等严重后果，应引起人们的警惕。