冰冻花甲怎么炒好吃？
准备食材。 冷冻的花蛤，我买的这个已经吐好沙了，很方便。 配菜的话看个人喜好吧。可以用葱花，香菜碎，辣椒段等等。 调料有葱白，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱，啤酒，生抽，老抽，白糖，陈醋，胡椒粉。 （其实应该放十三香的，但是我家没有。。。）
开始烹饪啦~ 冷水下锅，倒入花蛤，开锅后煮几分钟到花蛤完全张开。然后捞起来洗干净备用。 我用的电饭煲，所以操作比较简单，直接跟米饭一起放进去就可以了。
倒油，油热后放入切好的葱姜蒜，辣椒等，爆香一下。 然后倒入花蛤，不停地翻炒。
加入所有的调味料！ 倒点生抽，一点老抽调色。
然后就是啤酒和白糖的戏路了。我喜欢多放点糖，所以放了不少。如果口味淡的就不需要放这么多。 盖上盖子焖三分钟到五分钟这样，看到花蛤全部开口就可以啦~~
香辣酥脆，好吃到爆喔～拌饭吃真的棒棒的~~~~ 吃完花甲剩下的汤汁别浪费哦，可以泡饭，煮面都可以哒~~~