苋菜如何炒好吃？
2、准备好材料，将苋菜洗干净后切碎待用；大蒜也切成蒜末 3、锅中热油，放入葱花和一半的蒜末炒香，然后再放入切好的苋菜快速翻炒均匀 4、加入适量的料酒去腥增香，再翻炒一会让味道融在一起
5、最后起锅之前加入剩下的蒜末和适量的盐和生抽调味，一盘鲜香味美、色香味俱全的清炒苋菜就出锅了 小技巧： 1、选购苋菜的时候应该选择表面色泽鲜绿或者橙黄色的，这样的苋菜口感比较好，颜色深的很可能已经老得不能吃了；如果表面有褐色的斑点，那么有可能是发霉或者有虫蛀的现象发生，一定不要购买。
2、在清洗苋菜的时候，由于它的叶子比较宽大而且容易碎，所以清洗起来会比较麻烦一些，建议大家先把苋野菜株掰开，放在清水里面浸泡一段时间，这样能基本清除里面的脏东西。